白水燉煮的豬肉也能好味？瘦中夾肥的豬頸肉，既不油膩又有甘香，口感微脆，肉質細嫩。另外，豬頸肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%--50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低！
白水燉煮的豬肉也能好味？那得看選的是哪兒的肉，以及背後花的功夫了。瘦中夾肥的豬頸肉，既不油膩又有甘香，口感微脆，肉質細嫩。想要烹調入味，醃制過程極其重要，香料和味料要恰如其分地進入肉裏，自然能帶出誘人的肉香。
另外，豬頸肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%--50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
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